株式会社向井珍味堂が2010年に制定しました。
日付は「しち（7）み（3）」（七味）と読む語呂合わせからきています。
うどんやそば以外にも使われる七味ですが、世界に誇れる日本のスパイスではないでしょうか？
私は塩ラーメンを途中まで食べてから、七味を投入します。
後は、鍋料理なんかにも入れますね。
変人かもしれませんw
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「七味唐辛子」の主原料は唐辛子、更に７種類の香辛料を調合されて作られることによって完成します。
配合に用いる原料は各メーカーによって違い、菜種（なたね）、青海苔（あおのり）、
胡麻（ごま）、芥子の実（けしのみ）、山椒（さんしょう）、生姜（しょうが）、
麻の実（あさのみ）、陳皮（ちんぴ：ミカンの皮）、紫蘇（しそ）、とこれらの中から各メーカーで配合し作られています。
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